Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ГРУДИ́НКА, -и, ж. Мясо из грудной части туши.
Все значения слова «грудинка»Копчёную грудинку нарежьте тонкими, в 1 см шириной пластинками.
Жирную свиную грудинку пропустить через мясорубку или нарезать маленькими кусочками, вытопить из неё жир и поджарить на нём измельчённый репчатый лук.
Куски грудинки промыть, просушить и уложить в посолочную ёмкость.