Синонимы к слову «панирование»

Связанные слова и выражения

• зирвак, корейка, лакирование, стекание, сочок, глазировка, шлихта, натрит, кокиль, дрессинг, фаршировка, панировка, обминка, бланшировка, маскарпоне
• маринование, запекание, термообработка, нагрев, рулет, полирование, консистенция, размягчение, впитывание, затвердевание, подрумянивание
• жарка, жарение, обжаривание, размораживание, раскатка, вымачивание, разрыхление, нарезание, фарш, пропитывание, подсыхание, застывание, измельчение, прессование, фритюр
• высыхание, выпаривание, вытекание, расплавление

• доводят до полной готовности
• денатурация белков
• готовую колбасу
• без добавления жира
• панируют в сухарях
• время выпечки
• заворачивать край
• мясной сок
• приготовление фарша
• на решётке над раскалёнными углями

• надеть на шпажки
• рыбный фарш
• подогретое блюдо
• до появления белого дыма
• тепловая обработка
• свернуть пласт рулетом
• сухой способ
• рассольные сыры
• жарить во фритюре
• очистить от сухожилий
• котлетная масса
• при варке бульона
• слоёное тесто
• готовиться на пару
• нежная консистенция

Предложения со словом «панирование»

• Вместо муки и сухарей можно использовать для панирования жидкое тесто – кляр.
  Элга Боровская, Кулинария. Большая книга рецептов и навыков, 2023
• Панирование способствует образованию красивой поджаристой и хрустящей корочки.
  В. А. Барановский, Профессия повар. Учебное пособие
• Для предупреждения адгезии обжариваемого продукта и жарочной поверхности в ряде случаев применяют предварительное панирование изделий перед жаркой.
  Александр Ратушный, Блюда из овощей и грибов, 2018
• (все предложения)

Отправить комментарий