КОЧА́Н, -а́ и -чна́, м. 1. Головка капусты из плотно прилегающих один к другому листьев; вилок. (Малый академический словарь, МАС)
КОЧЕРЫ́ЖКА, -и, род. мн. -жек, дат. -жкам, ж. Твердый стебель кочана капусты. Капустная кочерыжка. Грызть кочерыжку. (Малый академический словарь, МАС)
КОЧА́Н, -а́ и -чна́, м. 1. Головка капусты из плотно прилегающих один к другому листьев; вилок.
Все значения слова «кочан»КОЧЕРЫ́ЖКА, -и, род. мн. -жек, дат. -жкам, ж. Твердый стебель кочана капусты. Капустная кочерыжка. Грызть кочерыжку.
Все значения слова «кочерыжка»Небольшой кочан капусты очистить, мелко нашинковать, перетереть с солью, выжать, положить в процеженный бульон с говядиной, дать хорошенько прокипеть.
Это утолщение наполнено веществом, которое подобно мякоти капустной кочерыжки, и соком, довольно приятным на вкус.