Предложения со словом «обминка»
Когда тесто достигнет максимального подъёма, что произойдёт примерно через час, делают обминку теста и выкладывают его на стол, посыпанный мукой.
Примерно через 40–50 мин, когда после максимального подъёма тесто начинает опускаться, сделать вторую обминку теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделки.
Дать тесту подняться, сделать две обминки.
Но обминки нужны не всегда, если мы хорошо замесили тесто, можно обойтись и без них.
Через час тесто поднимется, его надо подмесить, сделать первую обминку.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: переутверждать — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Когда тесто подойдёт (увеличится в два раза), произведите обминку, раскатайте и нарежьте на полоски. Длина полоски должна зависеть от длины сосиски.
За это время производят одну-две обминки.
И технологию: время брожения теста, количество обминок, время предварительной расстойки, используемая мука.
По факту обминка – это продолжение замеса.
Через час после замеса теста из муки высшего и первого сорта рекомендуется проводить обминку теста.
Для теста из сильной муки проводят две или три обминки, последнюю – за 20–30 мин до окончания брожения.
При переработке слабой муки и муки второго сорта обминки не проводят.
Бывало, так гибли ученические работы, и мастера специально не выкидывали черепки – наглядно объясняли новичкам, чем чревата небрежная обминка материала.
Когда оно достигнет максимального уровня, сделать обминку и выложить его на стол, присыпанный мукой.
В процессе расстойки в некоторых рецептах мы будем делать обминки.
После первой обминки тесто вновь надо припорошить мукой, прикрыть полотенцем или салфеткой и дать ему постоять ещё один час или полтора, после чего тесто выложить на стол и формовать.
До следующей раскатки и обминки теста у меня есть два часа.
Через 40–50 мин после замеса теста рекомендуется проводить обминку теста.
Проводят две обминки: первую – через 60 мин от начала брожения, вторую – за 40 мин до его окончания.
Рекомендуется во время брожения через 120 мин проводить первую обминку и за 40 мин до окончания брожения – вторую.
Сочетаемость слова «обминка»
Значение слова «обминка»
1. (о тесте) кратковременный повторный промес (Викисловарь)
Цитаты со словом «обминка»
- Сливками общества становятся, как правило, те, кто его взбалтывает, прежде чем употребить.
- Мужчины — как рагу, их надо хорошенько потомить.
- Язык не пойдет в ногу с образованием, не будет отвечать современным потребностям, если не дадут ему выработаться из своего сока и корня, перебродить на своих дрожжах.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «обминка»
1. (о тесте) кратковременный повторный промес
Все значения слова «обминка»