Вкусные супы на каждый день

Романова Алексеевна Виктория (2024)

30 рецептов разнообразных супов — от легких бульонов до наваристых мясных супов, включающих разные культуры и кухни мира.

4. Французский луковый суп

Ингредиенты:

4 крупные луковицы

1 л говяжьего бульона

100 мл сухого белого вина

2 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

2 столовые ложки муки

100 г тёртого сыра (Грюйер или Эмменталь)

Багет

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (15-20 минут).

Добавьте муку и перемешайте, затем влейте вино и готовьте ещё 5 минут.

Влейте бульон, доведите до кипения и варите 20 минут.

Нарежьте багет ломтиками, поджарьте его и посыпьте тертым сыром.

Подавайте суп с багетом и расплавленным сыром сверху.