Кушать подано. Приятного аппетита

Мила Северская (2024)

Эта книга посвящается нашим мамам, бабушкам и их мамам. В каждой семье есть затёртая до дыр, старая тетрадь с оборванными краями. В ней хранятся рецепты проверенных временем блюд. Они, как правило, достаточно простые в приготовлении, и при этом, вкусные и не дорогие. Когда я достаю тетрадь своей мамы или бабушки, сразу же вспоминаю весёлые застолья, их друзей, песни под гитару и гостеприимный, тёплый дом нашей семьи. Они умели и любили готовить, и с удовольствием собирали всю семью за своим щедрым хлебосольным столом.Рецепты из книги я взяла из тетрадей моей мамы, Валерии Михайловны Северской, и её подруги, Ирины Львовны Похлопко. Приятного вам всем аппетита!Присылайте мне в ВК фирменные рецепты вашей семьи. Я пробно приготовлю блюда сама, а затем представлю их своим читателям, и обязательно сошлюсь на вас.

Фаршированные жареные яйца

6 яиц

1 столовая ложка соуса из майонеза и сметаны

1 чайная ложка рубленой зелени петрушки

укроп, соль, и перец кладём по вкусу.

Для панировки:

2 яйца

200 грамм панировочных сухарей

Варю яйца вкрутую (приблизительно, десять минут), очищаю их, разрезаю пополам, вдоль каждого яйца. Вынимаю из них желтки и перетираю их с соусом, не забыв добавить зелень, соль и перец по вкусу.

Этим фаршем я наполняю половинки белков, придав им форму яйца.Затем я обваливаю их два раза во взбитых яйцах и панировочных сухарях. А после, жарю во фритюре. Перед подачей на стол, яйца надо посыпать зеленью.

Приятного аппетита.