Греческие постные блюда: рецепты и традиции

Елена Метелева (2024)

В книге вы найдёте более 70 рецептов греческих постных блюд и небольшие истории из деревенской жизни. Автор книги — греческий фермер, блогер, автор сайта о Греции Елена Метелева — поделилась своими любимыми рецептами постной греческой кухни. Эта книга будет полезна людям, которые: соблюдают посты и ищут новые рецепты вкусных и питательных постных блюд; не любят мясо и не хотят его готовить; предпочитают разнообразие на своём столе и открыты новым впечатлениям; и наоборот, хотят приготовить блюдо, когда-то попробованное в Греции и запомнившееся своим вкусом.

Глава 3. Овощи и бобовые

Зелёный горошек по-гречески — Аракас ладерос

Постное блюдо из бобовых, простое в приготовлении и легко усвояемое организмом. Бобовые греки вообще очень любят, и готовят разнообразно и вкусно. Вместо замороженного можно взять свежий горох, если он есть.

Блюда греческой кухни из разряда «ладера», то есть буквально «масляные», далеко не всегда имеют достаточно бульона, чтобы быть похожими на суп. В нашем случае аракас (горошек) готовится в достаточном количестве жидкости, к тому же вы можете регулировать густоту блюда по вкусу.

Ингредиенты:

Конец ознакомительного фрагмента.