Фестиваль: салаты на любой вкус. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Евгения Сихимбаева

Откройте для себя мир ярких, оригинальных и невероятно вкусных салатов!В этой книге вы найдете рецепты на любой вкус и случай: от легких и освежающих до сытных и питательных.Внутри вас ждут: классические рецепты с новыми неожиданными вариациями. Оригинальные идеи с необычными сочетаниями вкусов. Простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Приглашаем вас на наш гастрономический фестиваль салатов!

2. Салат «Мятный бриз» с кабачками и мятой

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка

— 60 г грецких орехов

— несколько листьев свежей мяты, порезанной

— 3 ст. л. оливкового масла

— 2 ст. л. свежего лимонного сока

— 1 ст. л. меда

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики. Выложите их на бумажное полотенце и посыпьте солью. Оставьте на 10—15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.

2. Обжарьте кабачки на среднем огне в течение 3—5 минут до золотистого цвета.

3. Переложите кабачки в большую миску.

4. Добавьте грецкие орехи и нарезку мяты.

5. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.

6. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.

7. Украсьте свежими листьями мяты и подавайте.

Приятного аппетита!