Лапша: рецепты для любителей острых блюд. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Евгения Сихимбаева

Любите остроту? Тогда эта книга для вас!«Лапша: рецепты для любителей острых блюд» предлагает вам более 20 рецептов из разных уголков мира, от классических до экзотических, от нежных до сверхострых. Погружайтесь в мир пряных ароматов и наслаждайтесь истинным вкусом острой лапши, от простого и быстрого до изысканного и необычного.Пусть ваш кулинарный опыт станет огненным!

3. Острая вегетарианская лапша с тофу

Ингредиенты:

— 200 г лапши (любой вид по вашему выбору)

— 200 г тофу, нарезанного кубиками

— 1 морковь, нарезанная соломкой

— 1 красный перец, нарезанный полосками

— 1 кабачок, нарезанный полукольцами

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка кунжутного масла

— 1 столовая ложка красного острого перца

— Соль и перец по вкусу

— Свежая кинза для украшения

Приготовление:

— В большой кастрюле закипятите воду и посолите ее. Добавьте лапшу и варите, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

— В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте кубики тофу и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Переложите тофу на тарелку.

— В той же сковороде добавьте морковь, перец и кабачок. Обжарьте овощи на среднем огне до их мягкости.

— Верните тофу в сковороду, добавьте соевый соус, острый перец, соль и перец по вкусу. Потушите все вместе еще около 2—3 минуты.

— Добавьте отваренную лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы она полностью пропиталась соусом и овощами.

— Подавайте острую вегетарианскую лапшу с тофу горячей, украшенной свежей кинзой.

Наслаждайтесь вкусом острого перца, сочного тофу и свежих овощей, которые прекрасно сбалансированы в этом блюде.

Приятного аппетита!