1. действие по значению гл. сквашивать, сквашиваться; образование молочного сгустка в молоке и продуктах его переработки под действием заквасочных микроорганизмов
Источник: Викисловарь
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: ссечь — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Но так как нас интересуют именно молочнокислые продукты, и, в частности, творог, то остановимся на процессе сквашивания молока подробнее.
По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить.
Из жирного топлёного молока изготавливают ряженку путём сквашивания чистыми молочнокислыми бактериями.