Значение слова «лагман»

  • Лагма́н (кит. трад. 拉麵, упр. 拉面, пиньинь: lāmiàn, палл.: ламя́нь) — популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и тянутой длинной лапши. Лапшу тянут особым способом: раскручивая кусок теста наподобие детской скакалки, вытягивают его в моток лапши. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны, фасоль, редьку, лук, морковь, засоленный стручковый перец, жусай, в качестве приправы добавляют лазжан (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). В лагман добавляются пряности и зелень. Есть различные виды лагмана: сюоюжоу, гоюжоу (кит. трад. 過油肉, упр. 过油肉, пиньинь: guòyóuròu), босо и др.

    Популярен в Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане, Уйгурстане, Афганистане, в среде крымских татар. В России подаётся в специализированных восточных ресторанах — по традиции, в кесе́ (большая пиала). В Кыргызстане уйгурский лагман подаётся в обычных тарелках, в некоторых кафе могут вместо ложек предложить одноразовые палочки.

    Японский вариант известен как рамэн.

Источник: Википедия

  • лагман

    1. кулин. блюдо из лапши с приправой из мяса и овощей (у народов Средней Азии и юга Сибири)

Источник: Викисловарь

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Когда-нибудь я тоже научусь различать смыслы слов.

В каком смысле употребляется прилагательное дружеский в отрывке:

Когда мимо меня проходила, я попытался поддержать её дружеской улыбкой.

В прямом
смысле
В переносном
смысле
Это устойчивое
выражение
Это другое
прилагательное
Не
знаю

Ассоциации к слову «лагман»

Синонимы к слову «лагман»:

юрист легист ... (все синонимы к слову ЛАГМАН)

Предложения со словом «лагман»:

  • Не нужна картошка — пиалушка с зелёным чаем, плов, манты, самса, лагман — вот моя любимая еда!
  • Два — три килограмма баранины делилось на три части: часть мякоти с мозговыми и трубчатыми костями откладывалась на «первое», рёбрышки шли на лагман или рагу, а филейная часть или мякоть упаковывалась в отдельный пакет и предназначалась исключительно на тот случай, если вдруг непредвиденно возникали гости.
  • Бывает ещё плов, или суп, называемый шорпо, или лагман — это макароны да овощи, такой густой суп.
  • (все предложения)

Цитаты со словом «лагман»:

Понятия со словом «лагман»

  • Лагма́н (кит. трад. 拉麵, упр. 拉面, пиньинь: lāmiàn, палл.: ламя́нь, букв. «тянутая лапша») — блюдо среднеазиатской кухни, предположительно китайского происхождения. Основные региональные разновидности отличаются особенностями приготовления лапши и составом продуктов (узбекский, таджикский и дунганский лагман).
  • (все понятия)

Оставить комментарий

@
Смотрите также

Предложения со словом «лагман»:

  • Не нужна картошка — пиалушка с зелёным чаем, плов, манты, самса, лагман — вот моя любимая еда!

  • Два — три килограмма баранины делилось на три части: часть мякоти с мозговыми и трубчатыми костями откладывалась на «первое», рёбрышки шли на лагман или рагу, а филейная часть или мякоть упаковывалась в отдельный пакет и предназначалась исключительно на тот случай, если вдруг непредвиденно возникали гости.

  • Бывает ещё плов, или суп, называемый шорпо, или лагман — это макароны да овощи, такой густой суп.

(все предложения)

Синонимы к слову «лагман»

Ассоциации к слову «лагман»

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я