Главные клетки секретируют пепсиноген, который в просвете желудка под влиянием соляной кислоты превращается в активный пепсин – главный фермент для переваривания белка.
Расщеплению белков способствует фермент пепсин, очень чувствительный к уровню кислотности желудочного сока.
Главные клетки секретируют пепсиноген, который в просвете желудка под влиянием соляной кислоты превращается в активный пепсин – главный фермент для переваривания белка.
Группа крови и статус секретора прямым образом влияют на активность пепсина.