1. процесс действия по значению глаг. обваривать
Все значения слова «обваривание»Такие, как обваривание керамического заварочного чайника кипятком, заливание заварки струёй с высоты не ниже двадцати сантиметров, чтобы создать пенку.
Бланширование (от французского blanchir – обдавать кипятком) – это быстрое обваривание или обработка паром.