1. кулин. блюдо грузинской кухни в виде овощной или травяной основы, заправленной пряным соусом (Викисловарь)
1. кулин. блюдо грузинской кухни в виде овощной или травяной основы, заправленной пряным соусом
Все значения слова «пхали»Основа пхали – это ореховая заправка, к которой добавляются овощи или зелень (фасоль, свёкла, капуста, шпинат, свекольная ботва, даже крапива), а потому разновидностей этого блюда – превеликое множество.
Такого количества заправки достаточно для приготовления пхали из 1 кг уже отваренных овощей или зелени.
Аналогично пхали готовится из свекольной ботвы.