Происходит нарушение биосинтеза симпатических аминов, вследствие чего повышается тонус симпатоадреналовой системы.
При этом используется мел амин, лёгкое, но очень прочное соединение пластмасс, намного превосходящее использовавшиеся ранее материалы.
Мясо, разлагаясь в кишечнике, образует вещества с неприятным запахом (индол, аммиак, скатол, крезол, фенолы, летучие жирные кислоты, биогенные амины и др.).