Шоколадные конфеты ручной работы. Бери, делай и зарабатывай

Татьяна Капустина

В этой книге представлено множество рецептов шоколадных конфет. Это уникальная книга, составленная домашним шоколатье и настоящим мастером своего дела. В данной книге описано более 30 рецептов приготовления конфет, а также шоколадных плиток. Здесь вы узнаете, какой инвентарь понадобится для начинающего мастера. Сырные конфеты? Шоколадные трюфели? Вы узнаете о них всё!

Какой инвентарь вам потребуется для изготовления шоколадных конфет ручной работы

Для работы с шоколадом в домашних условиях вам понадобятся:

— Электронные кухонные весы.

— Электронный кухонный термометр.

— Силиконовая лопатка. Для больших объемов шоколадной массы — блендер.

— Миски, ковшики, кастрюльки (это все у вас, надеюсь, есть).

— Кондитерские мешки.

— Пищевая пленка.

— Мраморная доска для темперирования (не обязательно).

— Поликарбонатные формы для конфет.

— Для упаковки изделия: капсулы, коробки, ленточки (найдете в интернет-магазинах).

— Ацетатная пленка.

— Кисти или аэрограф (для окрашивания конфет).