Праздничный стол: Тарталетки

Наталья Стриж, 2023

"Праздничный стол: Тарталетки" – это магическое путешествие в мир кулинарного искусства, которое начинается с первого взгляда на великолепно сервированный стол, украшенный изысканными тарталетками. Эта кулинарная книга приглашает вас открыть для себя уникальное искусство создания тарталеток – небольших кулинарных произведений, где сочетаются хрустящая корка и нежная начинка. "Праздничный стол: Тарталетки" предоставляет вам богатый выбор разнообразных рецептов, которые придадут вашему столу неповторимый вкус и стиль. Эта книга станет вашим верным спутником в искусстве приготовления тарталеток, вдохновляя на кулинарные эксперименты и позволяя удивлять и радовать гостей. Погрузитесь в мир гастрономического волшебства, готовьте с удовольствием и собирайте вокруг себя радость и умиротворение, которые приносит искусство гастрономии.

Телятина с луком и горчичным соусом

Ингредиенты:

•200 г телятины (филе)

•1 средний лук

•2—3 ст. ложки горчичного соуса (по вкусу)

•2 ст. ложки сливочного масла

•соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

Начните с того, чтобы нашинковать телятину на мелкие кусочки.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне.

Обжаривайте телятину на сковороде до золотистой корки. Это займет около 5—7 минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы оно равномерно обжаривалось.

Пока телятина обжаривается, мелко нарубите лук.

Когда телятина станет золотистой, добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить вместе еще 2—3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте горчичный соус к телятине и луку. Количество горчицы можно регулировать по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2—3 минуты.

По желанию, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Начинка готова!

Выключите огонь и дайте ей остыть немного перед тем, как наполнять тарталетки.

Наполните тарталетки готовой начинкой и подавайте.

Можно украсить зеленью или орехами, если хотите добавить еще больше вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!