Специфическая Углеводная Диета СУД. Рецепты

Наталья Пичугина, 2020

Более ста рецептов по Специфической Углеводной Диете помогут больным НЯКом, болезнью Крона, целиакией, дивертикулитом и другими кишечными заболеваниями употреблять разнообразные продукты питания, не нанося вреда организму. Данная книга предоставит пошаговое введение в диету, тем самым обеспечивая скорейшее заживление кишечника и долгосрочную ремиссию. Также в книге предоставлены списки разрешенных и неразрешенных продуктов питания на диете СУД. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Аннотация

Данная книга написана для читателей, находящихся на Специфической Углеводной Диете (СУД), и для тех, кто только собирается начать. В ней собраны доступные рецепты для разнообразного и сбалансированного питания.

По мнению Элейн Готтшелл, Магистра Естественных Наук, автора диеты СУД, только строгое следование диете обеспечит стойкую и длительную ремиссию больным с диагнозом НЯК, болезнь Крона, дивертикулит, целиакия, а также разнообразными кишечными расстройствами. Более того, научные исследования подтверждают положительное влияние диеты на детей с диагнозом аутизм.

Важно понимать, что придерживаться диеты нужно со сто-процентной отдачей. Каждый полисахарид, попавший в организм, может вызвать новую вспышку нежелательных симптомов. Поэтому немаловажную роль играет внимательное изучение ингредиентов каждого блюда, каждой этикетки. Элейн Готтшелл отмечает, что через два-три месяца после начала диеты возможны короткие рецидивы, возврат симптомов. Это временное явление.

Во вступлении вы найдете перечень продуктов, предназначенных для пошагового выхода на диету СУД. Этот ступенчатый подход обеспечит скорейшее заживление кишечника и улучшение состояния пациента. Большинство же рецептов этой книги предназначены для более продвинутой стадии диеты и для пациентов, находящихся в стойкой ремиссии. Полную ремиссию стоить ожидать после одного — шести месяцев строгой диеты.

В первые дни диеты происходит отмирание большого количества болезнетворных бактерий, вызывающих воспаление. При отмирании бактерий выделяются токсины, которые приводят к таким симптомам, как головная боль, слабость и повышенное газоотделение. Эти симптомы проходят в течении 3–5 дней.

Пациенты должны с осторожностью относиться к своему питанию, так как немаловажную роль играет индивидуальная непереносимость определенных продуктов. Обычно это выявляется методом исключения. Подробный список разрешенных и неразрешенных продуктов находится в конце книги.

Наблюдение у врача должно вестись регулярно. Разнообразие продуктов на диете СУД открывает доступ к широкому диапазону витаминов и питательных веществ. Однако проверка крови на холестерин, витамины, уровень железа и другие показатели должна проводиться по необходимости, как и любого другого человека. Отдельно нужно сказать о витаминах и таблетках — большинство из них содержит кукурузный крахмал. Поэтому стоит заменять таблетки на капсулы или внутривенное введение.

У автора книги был диагностирован НЯК в 2002 году. После длительного и неуспешного лечения она перешла на диету и уже более десяти лет находится в ремиссии. Без лекарств. Без боли. Без инцидентов.

Добро пожаловать в мир моносахаридов!