Что наша жизнь? Еда! Как сделать свою жизнь вкусной. Рецепты для непрофессионалов и шефов

Михаил Плотников, 2021

Если бы Довлатов писал кулинарную книгу, она была бы такой, как у Михаила Плотникова: блестящей, ироничной, стилистически безупречной. Конечно, «Что наша жизнь? Еда!» – больше, чем просто книга рецептов. Это увлекательное чтение для всех возрастов. Ведь ее автор, легендарный ведущий популярных шоу «Ужин с провинциалом» на радио «Серебряный дождь» и «Барышня и кулинар» на телеканале «ТВ Центр», имеет не только феноменальные кулинарные навыки, но и филологическое образование и богатейший жизненный опыт. Читателям предстоят перемещения во времени и пространстве: например, в советский Волгоград, где прошло счастливое детство Михаила Плотникова. Именно родом из детства лучшие рецепты маминого картофельного пюре, лечо и печеной рыбы, фаршированной овощами. Потом вместе с автором мы отправимся в путешествия во Францию, Венгрию, Израиль, Таиланд, Сирию, Грузию, Удмуртию, Украину и будем по ходу готовить самую вкусную курицу в меду, яичный паштет, рубленую печень со смальцем, суп том кха гай, мухаммару, чашушули и сацебели, грибную окрошку и, конечно, борщ. А еще будем поджигать чачу, пробовать на вкус свежий инжир и чистый ванилин, лепить котлеты и пельмени, придумывать ночную пасту и всячески экспериментировать. Плотников щедро делится опытом, знаниями, хорошим настроением и вкусными мелочами. Хотя самым «вкусным» в этой книге, пожалуй, является язык, которым читателю, без преувеличения, предстоит наслаждаться. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Минимальный желательный набор кухонной утвари

Сковорода-вок. Жарка. Тушение. Лапша. Азия.

Сковорода чугунная. Блины. Прожаривание.

Сковорода с плоским дном и высоким бортом. Она же сотейник. Сырники. Котлеты. Яйца. Шакшука.

Сковорода с рифленым дном. Стейки. Рыба. Овощи. Красиво.

Кастрюля 1 л. Сосиски. Яйца. Каша.

Кастрюля 3 л. Паста. Тефтели. Тушеные перцы.

Сотейник-кастрюля с высоким бортом. Тефтели. Голубцы. Рататуй. Ризотто.

Кастрюля 5 л. Борщи и супы.

Набор ножей. Для простоты — маленький, средний, большой.

Доски разделочные. Разноразмерные. 3 штуки.

Боксы пластиковые. Разноразмерные, для хранения готовых блюд в холодильнике.

Прихватки, сито, фартук, половник, шумовка, пресс для чеснока, овощечистка, молоток для отбивания мяса, силиконовые лопаточки и щипцы.

Для всех сковородок, сотейников и кастрюль должны быть крышки.

По одной для каждого диаметра вполне достаточно.