Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды. Вкусная заправка к пище

Марина Сергеевна Аглоненко

Любой острый и пикантный соус подходит к рыбе и овощам, и тем более к отварному картофелю. Также в соусы можно и нужно добавлять соленые и свежие огурцы, а сметану можно заменить на несладкий йогурт.

СОУС ИЗ СЫРА И СМЕТАНЫ

соус из брынзы

Продукты: берем четыре баклажана, двести мл кефира, сто грамм брынзы, 1/2 пучка кинзы, три веточки мяты, два зубчика чеснока, одну столовую ложку лимонного сока, соль.

Готовим соус: в блендере для приготовления соуса нужно смешать кефир, брынзу, зелень, давленный чеснок, лимонный сок и соль до однородности.

Баклажаны нужно запечь на мангале или газовой конфорке, чтобы кожица обуглилась. Баклажаны также нужно надрезать и очистить от шкурки, выложить их нужно на тарелки и полить соусом.

мятный сметанный соус

Продукты: берем два молодых кабачка, сто двадцать грамм сметаны, небольшой пучок свежей мяты, небольшой пучок укропа, оливковое масло, соль, перец.

Готовим соус: в чашу блендера для соуса нужно положить сметану, укроп, мяту и измельчить. Нужно приправить солью и перцем по вкусу.

Кабачки нужно нарезать поперек на кружочки, толщиной один сантиметр, и их нужно сложить в миску. Нужно полить маслом, посолить и поперчить, оставить их нужно на десять минут.

Кабачки нужно разложить на решетке и запечь на углях. Готовые кабачки нужно подавать с мясным соусом.