Царица картошечка

Маргарита Николаевна Колесова, 2020

Книга знакомит с множеством способов приготовления лёгких, быстрых и вкусных блюд, где картошку варят, жарят, запекают, готовят целиком и дольками. Всегда получаются вкусные и полезные блюда. Хозяйке на заметку и в будни, и в праздники. Здесь вы найдёте некоторые хитрости кулинарного мастерства в приготовлении картофельных блюд, которыми будут восхищаться ваши родные и гости. Все блюда приготовлены и апробированы.

Гуляш

Понадобится:

Говядина — 600-800гр;

Картофель — 1,5-2кг;

Морковь — 2-3шт;

Лук репчатый — 2-3шт;

Болгарский перец — 1шт;

Помидор — 1шт;

Зелень по вкусу;

Растительное масло по вкусу;

Перец по вкусу;

Лавровый лист — 2-3 листочка;

Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Готовить в глубокой сковороде, сотейнике или казане.

2. Лук нарезать и обжарить. Выложить.

3. В это масло положить нарезанные кусочки мяса, посолить и обжарить. Добавить лук, продолжая обжаривать ещё 2-3 минуты.

4. Добавить воду. Тушить 1 час.

5. Нарезать перец, морковь и помидор. Массу добавить к мясу. Перемешать и ещё готовить 15 минут.

6. Нарезать картофель и всё соединить. Налить горячую воду так, чтобы уровень воды был ниже уровня картофеля. Продолжать тушить до готовности картофеля.

7. За 2-3 минуты до выключения добавить лавровые листочки.