Лучшие рецепты салатов из капусты. Сборник

Людмила Дубровская

Салаты с капустой очень популярны и очень разнообразны. В ход идут абсолютно все сорта капусты – кочанная (белая и красная), цветная, брюссельская, брокколи, кольраби. Каждый из сортов по-своему хорош, и каждый содержит целый спектр полезных для организма веществ, переоценить которые трудно. В данном сборнике – рецепты множества салатов с капустой на любой вкус, от легких, освежающих и диетических до весьма сытных, изысканных и праздничных.

Салат с морепродуктами «Шторм»²

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны

Морской коктейль (варено-мороженный) — 0,5 кг.

Пекинская капуста (нежная часть листа; средняя) — 0,5 вилок.

Авокадо — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Лук красный — 1 шт.

Масло растительное (для заправки — 2 ст. л., для жарки-1 ст. л.) — 3 ст. л.

Рыбный соус — 1 ч.л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Соус чили — по вкусу.

Смесь перцев (мельница; по вкусу).

Чеснок — 1 зубчик.

Соль — по вкусу.

Розмарин — щепотка.

Укроп — 20 г.

Сахар — 0,5 ч.л.

А теперь готовим Салат с морепродуктами «Шторм»

Этап 1. Морской коктейль разморозить.

Этап 2. Чеснок мелко порезать. На сковороде разогреть масло, добавить чеснок и розмарин, чуть обжарить. Добавить морской коктейль, прогреть 2—3 минуты. Дать остыть. Жидкость слить в отдельную посуду, она пригодиться для приготовления заправки.

Этап 3. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку, порезать брусочками, сбрызнуть лимонным соком.

Этап 4. Огурец порезать небольшими брусочками или половинками кружков. Добавить мелко порезанный укроп.

Этап 5. Нежную часть листа пекинской капусты порвать. Можно взять салат «Айсберг», вкус салата будет нежнее.

Этап 6. Лук порезать полукольцами. Если лук не сладких сортов, то залить на 2—3 минуты слегка подслащенным кипятком.

Этап 7. Все подготовленные продукты смешать, добавить остывшие морепродукты. Посолить.

Этап 8. В маленькую емкость налить чайную ложку рыбного соуса. Добавить растительное масло, 2—3 ст. л. жидкости, оставшейся от приготовления морского коктейля, соус чили, смесь перцев, сахар. Перемешать.

Этап 9. Заправить салат заправкой, перемешать.

Примечания

2

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/salat-s-moreproduktami-shtorm.html