Витамин В2 (рибофлавин). Витамин роста
Рибофлавин еще называют витамин роста — это один из важнейших водорастворимых витаминов. Он играет ключевую роль в поддержании здоровья человека, метаболизме белков, жиров и углеводов. При недостаточности рибофлавина у беременных диагностируют аномалии развития скелета плода (неправильное развитие костей, деформация конечностей). Рибофлавин не накапливается в организме, любой его избыток выводится с мочой. Однако, синтетический витамин В2 может накапливаться в организме, в этом случае нарушается усвоение железа, что приводит к анемии.
Дефицит витамина В2 (рибофлавина) встречается вследствие:
— недостаточное потребление пищи, содержащей рибофлавин;
— неправильное хранение и приготовление пищи, содержащей рибофлавин;
— хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
— приём медикаментов, которые являются антагонистами рибофлавина;
— употребление табака и алкоголя, которые снижают всасывание рибофлавина.
Дефицит витамина диагностируют у пожилых людей, малообеспеченных, страдающих депрессивными расстройствами и алкоголизмом. Рибофлавин разрушается в сочетании с пищевой содой и на свету.
Основные функции витамина В2 (рибофлавина):
— участвует в процессах биологического окисления и энергетического обмена, отвечает за клеточное дыхание;
— необходим для здоровья щитовидной железы;
— синтезирует антитела, необходим для образования эритроцитов;
— участвует в регуляции роста и репродуктивных функций;
— поддерживает уровень аминокислоты гомоцистеина;
— обеспечивает остроту восприятия цвета, защищает сетчатку от ультрафиолета;
— необходим для здоровья кожи, ногтей и роста волос;
— участвует в процессах роста.
Признаки дефицита витамина В2 (рибофлавина):
— воспаление слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами;
— поражение губ в виде их побледнения, размягчения с поперечными трещинами и ярко-красной каймой на линии смыкания губ (хейлит);
— воспаление и трещины в уголках рта;
— воспаление языка (глоссит);
— себорейный дерматит носогубного треугольника, ушей, шеи, груди, мошонки;
— воспаление роговицы, блефарит, конъюктивит, кератит, катаракта, светобоязнь;
— мышечная слабость, жгучие боли в ногах;
— пониженная работоспособность, головокружение, головные боли, потеря аппетита.
Норма потребления:
Младенцы (до 6 месяцев) — 0,4 мг/сутки
Младенцы (7 — 12 месяцев) — 0,6 мг/сутки
Дети (1 — 3 года) — 0,9 мг/сутки
Дети (4 — 8 лет) — 1,3 мг/сутки
Дети (9 — 13 лет) — 1,9 (мальчики) 1,7 (девочки) мг/сутки
Мужчины (14 лет и старше) — 1,7 мг/сутки
Женщины (14 лет и старше) — 1,8 мг/сутки
Верхний допустимый уровень потребления не установлен. Согласно исследованиям большинство людей, потребляющих 1,8 мг рибофлавина в день или больше, имеют нормальные уровни этого витамина в крови.
Норма потребления рассчитывается индивидуально лечащим врачом в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья. Она может возрастать по причине физических нагрузок и пожилого возраста.
Синергисты витамина В2 (рибофлавина):
— С, В9, Zn (цинк).
Антагонисты витамина В2 (рибофлавина):
— В1, Ca (кальций).
Витамин В2 приводит к снижению усвояемости В1. Рибофлавин и цинк усиливают действие друг друга и улучшают усвояемость. Цинк под воздействием рибофлавина лучше защищает организм. Кальций и железо уменьшают усвоение цинка в кишечнике. Железо и медь замедляют всасывание витамина В2.
Конец ознакомительного фрагмента.
