Советская кухня: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Да, советская кухня сегодня – это прекрасные воспоминания о прошлом – добром, здоровом, правильном.Кусок хлеба с маслом, посыпанным сверху сахаром – это и был перекус на весь день))А мы и сегодня готовим эти блюда, которых уже называют советскими, хотя для нас и не было такой классификации.Смотрите рецепты: мы записали их, чтобы они не были забыты в Вечности!И следите за выпуском других книг в этой кулинарной серии – Вы найдете много интересных находок!

Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты:

— Свекла 2 штуки среднего размера

— Картофель 3 штуки среднего размера

— Лук репчатый 1 штука среднего размера

— Квашеная капуста 200 грамм

— Консервированный зеленый горошек 100 грамм

— Масло растительное 3 столовые ложки

— Яблочный уксус 1 столовая ложка

— Сахар 1 чайная ложка

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

— Свеклу и картофель вымыть и по отдельности отварить в мундире до готовности

— Очистить и нарезать мелкими кубиками

— Лук очистить, нарезать такими же кубиками

— Капусту отжать и нашинковать полосками длиной примерно 3 см

— В большой миске перемешать свеклу, картофель, лук, капусту и горошек.

— Смешать растительное масло, уксус и сахар и заправить винегрет

— Посолить, поперчить по вкусу и перемешать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!