Рецепты. Домашние рецепты. Классические рецепты. Пошаговые рецепты с фото. Вкусные рецепты. Рецепты салатов. Рецепты в духовке. От шарлотки до коктейлей

Василиса Лукьянская, 2023

Домашние рецепты собранные для вас с любовью и заботой. С фото и пошаговыми инструкциями от того, где найти нужные продукты и как выбрать подходящие ингредиенты в ближайшем супермаркете.Классические рецепты шарлотки и праздничных салатов, лучшие рецепты ужинов для большой семьи и маленькой компании. Здоровые летние коктейли для похудения и красивые осенние кофейные коктейли.Эта книга – ваш незаменимый помощник на кухне. Рецепты соусов, которые украсят любое блюдо и традиционные рецепты закруток на зиму дополнят ваш арсенал хозяйки.Красивые иллюстрации и пошаговые фото помогут снять головную боль от готовки на кухне.Жемчужиной вашей коллекции рецептов станут эксклюзивные пироги от Василисы Лукьянской. Обязательно попробуйте, – они создают особенное настроение в доме, если вы понимаете о чем я.Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT 4

Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар

Ингредиенты:

— 4 порции филе трески (по 70 г каждая)

— 170 г картофельных чипсов

— Соль (по вкусу)

— 60 г легкого майонеза

— 1 головка лука-шалот

— 60 г маринованных огурцов

— 60 г лимонного сока

— ½ чайной ложки Дижонской горчицы

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Разломайте картофельные чипсы, затем выложите их в пакет.

3. Накройте противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом.

4. Выложите филе трески на противень и посолите по вкусу.

5. Равномерно намажьте майонезом филе трески.

6. Посыпьте измельченными чипсами так, чтобы они полностью покрыли рыбу.

7. Запекайте в духовке примерно 10 минут или до готовности.

8. Пока рыба готовится, в миске смешайте оставшиеся 0,25 стакана майонеза, измельченный лук-шалот, мелко нарезанные маринованные огурцы, лимонный сок и Дижонскую горчицу.

9. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы приготовить соус тартар.

10. Подавайте соус тартар вместе с запеченной рыбой.

История появления рецепта

Как-то давно, в живописной норвежской деревне на побережье, жила молодая женщина по имени Эльза. Эльза была страстной рыбачкой и каждый день отправлялась в море, чтобы добыть свой улов. Она была известна своими кулинарными экспериментами и всегда стремилась создать что-то особенное из свежей трески, которую она ловила.

Однажды, после успешной рыбалки, Эльза вернулась домой с рыбой и парой друзей, которые решили остаться у нее на ужин. Не хотя огорчить своих гостей, она решила приготовить что-то особенное, но у нее не было обычных ингредиентов для панировки рыбы. Вместо этого, она обнаружила запас картофельных чипсов, которые оставила на вечернюю закуску.

Эльза решила использовать чипсы в качестве необычной корки для трески. Она измельчила их и покрыла рыбу майонезом, а затем посыпала этой смесью. После запекания в духовке волшебство случилось: рыба приобрела хрустящую корку из чипсов, придавая блюду уникальный вкус и текстуру.

Когда друзья попробовали это необычное блюдо, они были поражены его вкусом. Эльза рассказала им, как она придумала этот рецепт внезапно, и друзья сразу поняли, что у них появилась новая любимая закуска. Они назвали это блюдо"Треска по-эльзовски"и рассказали другим жителям деревни.

Со временем, рецепт распространился по всей Норвегии и даже за ее пределы, став популярным блюдом. И с тех пор"Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар"стало символом норвежской гастрономии, прекрасным сочетанием свежей рыбы, хрустящей корки и вкусного соуса тартар.