Рецепты. Домашние рецепты. Классические рецепты. Пошаговые рецепты с фото. Вкусные рецепты. Рецепты салатов. Рецепты в духовке. От шарлотки до коктейлей

Василиса Лукьянская, 2023

Домашние рецепты собранные для вас с любовью и заботой. С фото и пошаговыми инструкциями от того, где найти нужные продукты и как выбрать подходящие ингредиенты в ближайшем супермаркете.Классические рецепты шарлотки и праздничных салатов, лучшие рецепты ужинов для большой семьи и маленькой компании. Здоровые летние коктейли для похудения и красивые осенние кофейные коктейли.Эта книга – ваш незаменимый помощник на кухне. Рецепты соусов, которые украсят любое блюдо и традиционные рецепты закруток на зиму дополнят ваш арсенал хозяйки.Красивые иллюстрации и пошаговые фото помогут снять головную боль от готовки на кухне.Жемчужиной вашей коллекции рецептов станут эксклюзивные пироги от Василисы Лукьянской. Обязательно попробуйте, – они создают особенное настроение в доме, если вы понимаете о чем я.Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT 4

Курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью

Ингредиенты:

— 2 куриных филе (примерно 500 г)

— 1 болгарский перец (около 150 г)

— 1 морковь (примерно 100 г)

— 100 г томатного кетчупа

— 0,5 чайной ложки молотого острого перца (или свежего по вкусу)

— 1 столовая ложка сахара

— 1 столовая ложка кукурузного крахмала

— 3 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка растительного масла

— 10 г свежего имбиря (натертого)

— 1 чайная ложка кунжута (семена)

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и расположите их под рукой.

2. Если используете свежий острый перец, вымойте его, очистите от семян и нарежьте кольцами.

3. Нарежьте куриное филе на небольшие кубики примерно 2х2 см.

4. Очистите болгарский перец от семян и хвостика, а затем нарежьте его кусочками схожего размера с куриной грудкой. Морковь также очистите и нарежьте полукружиями.

5. Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном или сотейнике. Обжаривайте в нем куриное филе на высоком огне до испарения жидкости, примерно 7-8 минут.

6. Добавьте в сковороду морковь и перец, и обжаривайте все вместе на среднем огне еще 5-7 минут, постоянно помешивая.

7. Натрите свежий имбирь на мелкой терке и добавьте его в сковороду вместе с острым молотым перцем (или свежим перцем по вкусу).

8. Переложите в сковороду томатный кетчуп и хорошо перемешайте.

9. Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 5-7 минут.

10. Добавьте в сковороду сахар и крахмал, хорошо перемешайте. Прогрейте блюдо на небольшом огне еще 2 минуты, пока соус не загустеет.

11. Курица, приготовленная в сладко-кислом соусе с болгарским перцем и морковью, готова. Снимите сковороду с огня.

12. Подавайте блюдо, посыпанное семенами кунжута.

История появления рецепта

Давным-давно в китайском провинциальном городе, находившемся на пути Великого Шелкового Пути, жила одна умелая и страстная повариха по имени Ли Минь. Ее город славился своими торговыми путями и прекрасными культурными обменами, включая обмен кулинарными традициями.

Однажды, Ли Минь столкнулась с проблемой. Ей пришлось приготовить ужин для важных гостей из соседней провинции, но у нее не было достаточно времени и продуктов для традиционного китайского блюда. В ее распоряжении были только куриное филе, болгарский перец и морковь.

Ли Минь была изобретательной и решительной. Она вспомнила, как ее бабушка готовила сладко-кислый соус для пекинской утки, и решила использовать его как основу. Она начала готовить соус, добавив кетчуп, соевый соус и сахар, но затем пришла идея добавить остроту с помощью свежего острого перца и свежего имбиря.

Ли Минь обжарила курицу с овощами, добавила соус и дала ему время на тушение. Когда гости пришли, они были поражены ароматом и вкусом блюда. Они спрашивали, как называется это удивительное блюдо.

Ли Минь, улыбнувшись, сказала:"Это мое собственное творение — курица, тушенная в сладко-кислом соусе с болгарским перцем и морковью."Гости были в восторге и попросили рецепт.

С течением времени, это блюдо стало популярным в городе и по всей провинции. Семьи начали приготавливать его на праздники и особые случаи, и оно стало символом гостеприимства и творческого кулинарного искусства Ли Минь. Блюдо было передано из поколения в поколение, и оно распространилось по всему Китаю, став одним из популярных блюд сегодня.