Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома

Ася Орлова, 2023

Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих целиакией или просто желающих улучшить свое здоровье и избежать потенциальных проблем, связанных с употреблением глютена.В книге вы найдете подробные инструкции по приготовлению безглютеновых изделий, которые будут радовать вашу семью и друзей. Книга подходит как для новичков, так и для опытных пекарей, которые ищут новые идеи для приготовления безглютеновых блюд.Кроме рецептов, вы найдете здесь и описание технологии изготовления безглютеновой мучной смеси, что позволит вам создавать собственные рецепты уникальных безглютеновых лакомств. Более 60 рецептов безглютеновой выпечки;Подробные инструкции и советы по приготовлению;Безглютеновые хлеба, булочки, пирожки, печенье и кексы;Наслаждайтесь любимыми блюдами без ограничений;Книга подходит для тех, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена, а также для тех, кто следит за здоровым образом жизни.

Глава 3. Формула безглютеновой муки

Основные компоненты формулы

Формула безглютеновой муки — это рецепт, который позволяет создать собственную смесь мук, соответствующую требованиям конкретного рецепта. Каждая мука имеет уникальную текстуру и свойства, поэтому комбинируя их в различных пропорциях, можно получить нужную текстуру и консистенцию продукта.

Основные компоненты формулы безглютеновой муки включают:

Основная мука — это мука, которая обеспечивает основную текстуру и консистенцию продукта. Обычно для этой роли используются муки из риса, кукурузы, картофеля или гороховой муки.

Конец ознакомительного фрагмента.