Сенаж

Сенаж — трава, провяленная до влажности 50 — 55 % и законсервированная в герметических ёмкостях. Используется для кормления крупного рогатого скота и овец. Сенаж относится к грубым кормам.

В сенаже гнилостные маслянокислые бактерии при концентрации сухого вещества корма 45-50 % развиваются слабо. При этом ограничивается развитие и молочнокислых бактерий. Развитие плесневых грибов успешно устраняется уплотнением и укрыванием сенажной массы.

Сенаж можно готовить из ценных, но трудно силосуемых бобовых трав и бобово-злаковых смесей, причём сенаж хорошего качества можно получить из трав и бобово-злаковых смесей, скашиваемых 2-3 раза за вегетативный период в ранние фазы развития.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Провяливание растений увеличивает водоудерживающую силу клеток и создает физиологическую сухость массы. При такой влажности бактерии не развиваются, так как осмотическое давление клеточного сока выше сосущей силы большинства микроорганизмов. Плесневые грибы в результате быстрой закладки, уплотнения и герметизации от доступа воздуха не развиваются. Такой способ консервирования трав обеспечивает лучшее сохранение питательных веществ и, в первую очередь, сахара и протеина. В 1 кг хорошего сенажа содержится 0,35 ЭКЕ, 40–55 г переваримого протеина, 35–40 мг каротина и 30–40 г сахара. Сенажом из бобовых трав можно заменить частично или полностью все грубые корма, силос и значительную часть концентратов.

Виктор Владимирович Ляшенко, Теоретические основы производства продукции животноводства, 2014

Стебли и листья хорошо силосуются. Зелёную массу собирают в конце сентября или в первой половине октября силосоуборочным комбайном или косилкой с подборщиком. Когда топинамбур используют 2–3 года только в качестве зелёной массы, сенажа, силоса или муки, стебли срезают дважды – первый раз при высоте растений 80–100 см на 6–10 см выше нижней пары листьев, из пазух которых снова отрастают стебли, а второй – с конца сентября до середины октября в зависимости от климатических условий. Зелёная масса топинамбура – отличная основа для производства комбикорма.

Юрий Константинов, Целебные свойства топинамбура. При сахарном диабете, ожирении, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях, 2017