Значение слова «рулька»
-
Ру́лька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов.
Источник: Википедия
-
ру́лька
1. кулин. часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; свиная голень или предплечье ◆ Солянка мясная. Она тем вкуснее, чем концентрированней бульон. Сварить его нужно так: кости залить водой, добавить кости от копченостей или рульки и варить 1 ― 2 часа. Н. И. Ковалев, «Секреты вкусного супа», 1988 г. // «Работница» (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: санавиация — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Предложения со словом «рулька»
- Для себя я отрезала несколько кусочков рульки, пригодилась и купленная булка.
- Кусок всё ещё сочной рульки таял во рту, а ромашковый чай благотворно влиял на моё настроение.
- Заварила чай, достала бутерброды с мясом, толстым ломтём отрезанным от подаренной рульки.
- (все предложения)
Сочетаемость слова «рулька»
Понятия, связанные со словом «рулька»
-
Бужени́на — традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и немецкой кухне (швайнебратен, нем. Schweinebraten или швайнсбратен, нем. Schweinsbraten) и известны в квебекской кухне (фр. rôti de porc).
-
Панировочные сухари (фр. paner — посыпать хлебной крошкой) — крошка из сухого белого хлеба, используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы и овощей (например, цветной капусты). Как при обычном обжаривании, так и во фритюр панировочная крошка обеспечивает плотную золотистую корочку, сохраняющую выделившийся при жарке сок.
-
Фарш (от лат. farcio — начиняю) — 1) мясная или рыбная мякоть, а также овощи, грибы, корнеплоды, измельчённые в мясорубке или вручную ножами;
-
Шни́цель (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать) — тонкий постный пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается способом жарки и тем, что мясо может быть не отбито. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
-
Шпик (иногда шпиг; от нем. Speck — сало) — плотное подкожное свиное сало, приготовленное в виде солёного или солёно-копчёного продукта.
- (все понятия)
Отправить комментарий
Предложения со словом «рулька»
Для себя я отрезала несколько кусочков рульки, пригодилась и купленная булка.
Кусок всё ещё сочной рульки таял во рту, а ромашковый чай благотворно влиял на моё настроение.
Заварила чай, достала бутерброды с мясом, толстым ломтём отрезанным от подаренной рульки.
- (все предложения)