ОСТА́ВИТЬ, -влю, -вишь; сов., перех. (несов. оставлять). 1. Уходя, не взять с собой. Оставить деньги дома.
Все значения слова «оставить»1. выдерживание заготовки из дрожжевого теста до 30 минут на противне или в форме
Все значения слова «расстойка»Из муки и воды с добавлением яиц, соли замесить крутое тесто и оставить для расстойки на 30–40 мин.
Затем разделывают на куски, придают им нужную форму, накрывают полотном или скатертью и оставляют для расстойки на разделочном столе либо на фанерных листах, посыпают мукой.
Из муки, сахара, яиц, воды и соли замешивают пресное сдобное тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.