КВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сишь; прич. страд. прош. ква́шенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко. (Малый академический словарь, МАС)
КАПУ́СТА, -ы, ж. 1. Огородное растение сем. крестоцветных, овощ. (Малый академический словарь, МАС)
КВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сишь; прич. страд. прош. ква́шенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко.
Все значения слова «квасить»КАПУ́СТА, -ы, ж. 1. Огородное растение сем. крестоцветных, овощ.
Все значения слова «капуста»Они вытащили из подвала большую бочку, в которой раньше квасили капусту, и, кое-как очистив, стали её оборудовать.
Именно древние славяне придумали квасить капусту, чтобы сохранять ценный овощ до будущего урожая.
Существовали целые улицы и слободки, где искусные мастера квасили капусту, коптили окорока.