МЕ́ЛКИЙ, -ая, -ое; ме́лок, мелка́, ме́лко, ме́лки и мелки́; ме́льче, мельча́йший. 1. Состоящий из малых однородных частиц; противоп. крупный. Мелкий песок. Мелкий дождь. Мелкий шрифт. (Малый академический словарь, МАС)
БРУСО́ЧЕК, -чка, м. Уменьш. к брусок. (Малый академический словарь, МАС)
МЕ́ЛКИЙ, -ая, -ое; ме́лок, мелка́, ме́лко, ме́лки и мелки́; ме́льче, мельча́йший. 1. Состоящий из малых однородных частиц; противоп. крупный. Мелкий песок. Мелкий дождь. Мелкий шрифт.
Все значения слова «мелкий»БРУСО́ЧЕК, -чка, м. Уменьш. к брусок.
Все значения слова «брусочек»Отварные картофель, морковь и свёклу нарезают мелкими кубиками или мелкими брусочками, добавляют предварительно замоченный и отдельно отваренный лобио, мелко порезанный репчатый лук и квашеную капусту.
Свежую капусту нарезают квадратиками (шашками), картофель и репчатый лук – дольками, а морковь – мелкими брусочками.
Если дичь не жирная, то можно нашпиговать филейную часть крупной птицы охлаждённым шпиком (предварительно нарезав его мелкими брусочками); филейную часть мелкой дичи можно завернуть в тонкие полоски шпика и перевязать шпагатом.