КОРИ́ЧНЕВЫЙ, -ая, -ое. Темный буро-желтый; цвета корицы или жареного кофе. (Малый академический словарь, МАС)
БУЛЬО́Н, -а, м. Чистый, ничем не заправленный мясной отвар. (Малый академический словарь, МАС)
КОРИ́ЧНЕВЫЙ, -ая, -ое. Темный буро-желтый; цвета корицы или жареного кофе.
Все значения слова «коричневый»БУЛЬО́Н, -а, м. Чистый, ничем не заправленный мясной отвар.
Все значения слова «бульон»Сварить коричневый бульон из обжаренных мясных костей и процедить.
В готовую мучную массу при непрерывном помешивании вливают горячий процеженный мясной коричневый бульон.
Готовый коричневый бульон используют для приготовления красного мясного соуса и других соусов.