Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Уксусная эссенция (торг.) — крепкий раствор уксусной кислоты. См. также уксусный.
Все значения словосочетания «уксусная эссенция»Если белки использовали не сразу и они стали жидкими, то они будут лучше взбиваться, если добавить немного соли, каплю уксусной эссенции или несколько кристаллов лимонной кислоты.
При последнем полоскании в воду добавляют уксусную эссенцию до слабокислого вкуса.
По 200 г квашеной капусты и моркови, соль, 50 мл 10 %-ной уксусной эссенции, пакетик приправы для корейской моркови, растительное масло.