Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
СМЕТА́ННЫЙ, -ая, -ое. Прил. к сметана.
Все значения слова «сметанный»СО́УС, -а (-у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус.
Все значения слова «соус»Выкладывали на смазанный жиром противень, заливали сметанным соусом и ставили на несколько минут в печь.
При подаче на стол мясо нарезать крупными ломтями и полить сметанным соусом. Отдельно подать картофельное пюре, краснокочанную капусту, яблоки и зелень.
Сметану охладите, добавьте в неё тёртый хрен, тщательно перемешайте. Заправьте сметанным соусом.