Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ВЗБИТЬ, взобью́, взобьёшь; повел. взбей; прич. страд. прош. взби́тый, взбит, -а, -о; сов., перех. (несов. взбивать). 1. Легкими ударами сделать пышным.
Все значения слова «взбить»СМЕСЬ, -и, ж. 1. Механическое соединение, смешение разнородных веществ, элементов.
Все значения слова «смесь»Постепенно добавьте 100 г сахара, продолжая взбивать смесь до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объёме в 2 раза.
Для этого желток яйца выпустить в отдельную посуду и понемногу добавлять отмаслившийся соус, всё время взбивая смесь, т. е. повторяя ту же операцию, что и вначале, при изготовлении соуса.
Добавьте молоко, взбивая смесь венчиком.