Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
УГЛЕВО'Д, а, м. (хим.). Широко распространенное в животном и растительном мире органическое вещество, состоящее из углерода, кислорода и водорода. К углеводам, относятся крахмал, сахар, клетчатка и т. д.
Все значения слова «углевод»К сожалению, большое количество углеводов содержится во фруктах и овощах.
Сложными углеводами являются сахар в цельных злаках, бобах и овощах.
Их система пищеварения приспосабливалась к богатой животными белками пище с низким содержанием углеводов.