Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ТОПИНАМБУ́Р, -а, м. Травянистое растение сем. сложноцветных, родственное подсолнечнику, со съедобными клубнями; земляная груша.
Все значения слова «топинамбур»По размеру клубни топинамбура соизмеримы с клубнями картофеля, но в отличие от последних, они могут быть достаточно причудливой формы, люди с особо развитым воображением часто видят в них фигурки различных существ.
Если вы не употребляете сахар, то замените его на раздавленный банан или измельчённые финики. Можно добавить вместо сахара сироп топинамбура или варенье.
После окончания брожения квашеный топинамбур можно добавлять в салаты, винегреты.