Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Мясные субпродукты можно давать вместо мяса не более 2 раз в неделю.
Норма потребления субпродуктов должна быть почти в 2 раза больше количества съедаемого животным мяса за такое же число кормлений.
Отварные субпродукты вынимают из бульона и отделяют мясо от костей.