Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПОДЖА́РКА, -и, род. мн. -рок, дат. -ркам, ж. 1. Прост. Действие по знач. глаг. поджарить—поджаривать.
Все значения слова «поджарка»Подавать поджарку к столу на блюде, оформив гарниром.
Мы сидели друг напротив друга и мрачно смотрели на одинокую тарелку с мясной поджаркой.
Приходилось пробовать узбекский и казахский плов, грузинский сочный шашлык, белорусские драники, татарскую брынзу, корейскую морковь и острые салаты, немецкие шпитачки и свиную поджарку на пивном тёмном соусе, литовские кнедлики, еврейскую гусиную шейку, ну и конечно же украинский борщ с пампушками, жареные рёбрышки с лучком, ряженку и горячие пирожки с картофелем, вареники в сметане.