Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПЕ'РЧЕНЫЙ, ая, ое (разг.). С перцем. Перченая капуста.
Все значения слова «перченый»Горячий сильно перченый суп зажигал во рту пожар, который так приятно было заесть тёплым слоёным пирожком.
Отварите конину в подсоленной и перченой воде. Готовое мясо и редьку нарежьте соломкой и смешайте, добавьте нарезанный кольцами лук и посыпьте зеленью.
Одного взгляда ей было достаточно, чтобы понять, что там опять это жутко перченое мясо.