Спирт так же консервирует душу и ум пьяницы, как он консервирует анатомические препараты.
Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
КОНСЕРВИ́РОВАТЬ, -рую, -руешь; прич. страд. прош. консерви́рованный, -ван, -а, -о; сов. и несов., перех. 1. (сов. также законсервировать). Превратить (превращать) в консервы (в 1 знач.). Консервировать мясо. Консервировать рыбу. Консервировать фрукты.
Все значения слова «консервировать»При помощи пара и жестяных банок он первым начал консервировать овощи.
Можно консервировать помидоры любой степени зрелости, в том числе и красного цвета.
Тем более что в те времена не существовало никаких других способов консервировать продукты.