Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАМЕ́ШИВАТЬ1, -аю, -аешь. Несов. к замесить1 и замешать3.
ЗАМЕ́ШИВАТЬ2, -аю, -аешь. Несов. к замешать1.
Опара должна бродить при температуре 28—30 °С в течение 3—3,5 ч до максимального подъёма. Как только опара начнёт оседать, можно начинать замешивать тесто.
– Но, думаю, ты скоро проголодаешься, – и мама принялась замешивать тесто в миске.
Деревянной лопаточкой или рукой замешивают тесто до получения однородной, достаточно плотной консистенции.