Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ВЫ́МЕСИТЬ, -мешу, -месишь; прич. страд. прош. вы́мешенный, -шен, -а, -о; сов., перех. (несов. вымешивать1). Тщательно размяв, приготовить (тесто, глину, замазку и т. п.)
Все значения слова «вымесить»Снова тщательно вымесить тесто рукой, в конце замеса всыпать изюм.
Затем тщательно вымесить тесто, добавив тмин, разделить на 10–12 частей и сформовать бублики.
Хорошо вымесить тесто руками или миксером, сформовать из него округлый ком, накрыть его полотняной салфеткой и оставить на 45 минут в тёплом месте.