Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ВЫМА́ЧИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к вымочить.
Все значения слова «вымачивать»Нельзя грибы долго вымачивать, их следует промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Телячьи и бараньи ноги нужно ошпарить горячей водой, очистить от шерсти, опалить, обмыть, разрубить и в течение 2–3 часов вымачивать в холодной воде для удаления неприятного запаха.
Чтобы волнушка не горчила, её нужно двое-трое суток вымачивать, часто меняя воду.