Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
АНТРЕКО́Т, -а, м. Межреберная часть говядины.
Все значения слова «антрекот»Вскоре перед пассажирами появились вафельные полотенца, заменяющие скатерть, и большая тарелка жареных антрекотов.
Выложите массу на глиняное блюдо, сверху положите антрекот, накройте крышкой и готовьте на водяной бане 10 мин.
Из мяса толстого и тонкого краёв делают антрекоты, нарезая мясо толщиной кусками 20 мм овальной формы.