Предложения со словом «томат-пюре»
Затем добавьте томат-пюре, продолжайте жарить в течение 3–5 минут.
Красную пассеровку разводим мясным бульоном, подогретым до 80 градусов, и хорошо растираем. Затем кладём пассерованное томат-пюре и варим ещё час.
В остальной бульон положить пассерованный томат-пюре, пассерованные коренья и лук, нагреть до кипения, затем влить бульон с мукой, быстро размешать и, периодически помешивая, варить при слабом кипении в течение часа.
Затем развести горячим процеженным бульоном, влить обжаренное отдельно томат-пюре, уксус, добавить соль, молотый перец и потушить около 15 минут.
Вместо бульона можно использовать томат-пюре, разведённое водой.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: атональный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Готовый томат-пюре должен быть ярко-красного цвета и приятного кисло-сладкого вкуса.
Очищенные и нарезанные небольшими кусочками свёклу, репчатый лук и томат-пюре тушить в сковороде в масле.
В остальной бульон положите спассерованные томат-пюре, коренья и лук, нагрейте до кипения, затем влейте бульон, смешанный с мукой, сразу же размешайте и варите, помешивая, при слабом кипении в течение 1 часа.
Уваренное кипящее томат-пюре фасуют в сухие нагретые банки, накрывают прокипячёнными лакированными крышками, герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Горячую белую пассеровку (муку, обжаренную на сливочном масле) развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассерованный с кореньями и луком томат-пюре, сахарный песок, лимонную кислоту, перец горошком, лавровый лист, соль и варить 25 – 30 минут.
Вымытые, очищенные и крупно нарезанные свежие помидоры, баклажаны и болгарский перец обжарить на сковороде в растительном масле вместе со стручковой фасолью, добавив в конце томат-пюре, затем положить обжарку в готовый бульон.
Добавляем туда хорошо пассерованные томат-пюре, маринованные грибы, мелко нарубленные корнишоны или мякоть солёных огурцов (без семян).
Томат-пюре влить в поджаренный лук.
Затем добавить варёную свёклу с её отваром, сваренную фасоль, нарезанные варёные грибы, сваренные и протёртые свежие помидоры или слегка поджаренный томат-пюре, слегка обжаренную на масле и разведённую грибным отваром муку, дать 5 минут покипеть, влить свекольный квас, добавить сахар, соль и варить до готовности.
В белый рыбный соус (основной) положить томат-пюре или кетчуп, спассерованный с кореньями и луком, лавровый лист, перец горошком и варить при слабом кипении 25–30 минут, периодически помешивая.
Мясо нарезать кусками, посолить, поджарить, переложить в сотейник, добавить обжаренный с жиром томат-пюре, слегка обжаренный лук, залить небольшим количеством бульона и тушить около получаса.
При обработке большого количества овощей лук и томат-пюре пассеруют отдельно от корнеплодов.
Грибы крупно нарежьте, лук – полукольцами, потушите всё с добавлением масла 10 минут, посолите, влейте разведённое 3 стаканами горячей воды томат-пюре и доведите до кипения.
В процеженный соус добавьте лук и подготовленные грибы, спассерованное томат-пюре, заправьте перцем, лавровым листом и варите 10–15 минут.
Спассеровать томат-пюре на жире, снятом с бульона во время варки.
Положить в бульон рис, сырой рубленый лук, спассерованный томат-пюре, толчёный чеснок; перед окончанием варки добавить острый сливовый соус (ткемали) или винный уксус.
Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в сливочном маргарине, затем добавить томат-пюре и прогреть, пока томат не загустеет.
Затем добавить томат-пюре и тушить, помешивая, 5–10 минут.
В оставшийся бульон положить пассерованное томат-пюре, пассерованные коренья и лук, нагреть до кипения, затем влить бульон, соединённый с мукой, быстро размешать и, периодически помешивая, варить при слабом кипении в течение часа.
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести бульоном, затем добавить пассерованное с кореньями и луком томат-пюре, сахарный песок, лимонную кислоту, перец горошком, лавровый лист, соль и варить 25–30 минут.
В одну положить томат-пюре, чтобы смесь получилась розовой, другую окрасить соком шпината в зелёный цвет, а третью оставить жёлтой.
Потом добавляют томат-пюре и виноградный сок, после чего сосуд снимают с огня.
В остальной бульон положить пассерованный томат-пюре, пассерованные коренья и лук, нагреть до кипения, затем влить бульон, смешанный с мукой, тотчас размешать и, периодически помешивая, варить при слабом кипении в течение одного часа.
Нельзя класть томат-пюре в сырые овощи, так как они не приобретут вкуса и аромата пассерованных овощей.
Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать на жире; в процессе пассерования в овощи добавить томат-пюре.