Кроме того, такие протеины, кроме легко усваиваемых пептидов (короткоцепочечных белков), содержат особые биологически активные субстанции, т. к. иммуноглобулины (IgG), лактоферин (LF), гликомакропептиды, альфа и бета
лактоглобулины, лактопероксидазу, лизоцим и др., имеющие огромное значение для нашего здоровья.