Рецепты бабушки: традиционная кухня с современным взглядом

Романова Алексеевна Виктория (2025)

Эта книга — путешествие в мир вкусов детства и домашних традиций, переплетённых с современной лёгкостью и практичностью. Внутри вас ждут проверенные временем рецепты, которые не раз собирали семьи за одним столом. Щи и борщи, пироги и вареники, ароматные каши и румяные оладьи — каждая страница раскрывает секреты, которые передавались из поколения в поколение. Мы бережно сохранили дух деревенской кухни, адаптировав рецепты под запросы сегодняшнего дня. Теперь ваши любимые блюда готовятся проще, а ингредиенты доступны в любом супермаркете. Добавьте к этому нотку авторского подхода и возможность экспериментировать — и вы получите настоящую сокровищницу для создания вкусных, душевных и уютных блюд. Эта книга подойдёт как новичкам, так и опытным кулинарам, которые хотят вернуть на стол блюда с ароматом прошлого. Откройте «Рецепты бабушки», и каждая трапеза станет праздником, наполненным теплом и любовью!

2. Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

300 г квашеной капусты

300 г говядины на кости

2 картофелины

1 морковь

1 луковица

2 ст. л. томатной пасты

2 лавровых листа

3 горошины черного перца

2 ст. л. растительного масла

Соль и зелень по вкусу

Приготовление:

Говядину залейте 2,5 л воды, добавьте лавровый лист и перец, варите 1,5 часа на слабом огне.

Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле, добавив томатную пасту.

Капусту промойте, если она слишком кислая. Добавьте к обжаренным овощам, тушите 10 минут.

В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, через 10 минут — тушеную капусту с овощами. Варите ещё 15 минут.

Готовые щи подавайте горячими, посыпав зеленью и добавив ложку сметаны.