Пельмени, манты и другие изделия из пресного теста
Издание содержит около двухсот рецептов: пельмени, вареники, манты, галушки, чебуреки, кнедлики, колдуны и многие другие блюда, а также различные соусы к ним. Отличная книга для вашей кулинарной библиотеки!
Оглавление
- ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ
- ВАРЕНИКИ «ЛИТОВСКИЕ»
- ВАРЕНИКИ С ГРИБАМИ
- ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ
- ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ
- ВАРЕНИКИ С МЯСОМ
- ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
- ВАРЕНИКИ С ЯБЛОКАМИ
- ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
- ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ
- ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ С ГРИБАМИ
- ВАРЕНИКИ С ПЕЧЕНЬЮ
- ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
- ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ
- ВАРЕНИКИ С ЯЙЦАМИ
- МАНТЫ ИЗ БАРАНИНЫ С ПРОСТОКВАШЕЙ
- МАНТЫ С БАРАНИНОЙ
- МАНТЫ С ТЫКВОЙ
- МАНТЫ С ТВОРОГОМ
- ГАТЫКЛЫ БОРЕК (ПЕЛЬМЕНИ)
- ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ
- ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
- ПЕЛЬМЕНИ С КАБАЧКАМИ
- ПЕЛЬМЕНИ РЫБНЫЕ
- ПЕЛЬМЕНИ С ФАРШЕМ ИЗ ЛЕГКОГО
- ПЕЛЬМЕНИ С РЫБОЙ
- ПЕЛЬМЕНИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
- МАНТЫ ЖАРЕНЫЕ
- МАНТЫ С ТЫКВОЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
- ГРЕЧНЕВЫЕ ГАЛУШКИ
- ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА
- КНЕДЛИКИ С ПЕЧЕНКОЙ
- ЧЕБУРЕКИ С СУЛУГУНИ И ЗЕЛЕНЬЮ
- ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ
- ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ «ЧЕДДЕР»
- ВАРЕНИКИ С ПЕЧЕНЬЮ
- КЛЕЦКИ ПО-УЗБЕКСКИ
- КЛЕЦКИ В СОУСЕ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
- КЛЕЦКИ В ГОРШОЧКЕ
- КНЕДЛИКИ С ПЕЧЕНКОЙ
- ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
- ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ ПО-ПОЛЬСКИ
- ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ
- ЯБЛОЧНЫЕ КЛЕЦКИ
- ВАРЕНИКИ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ
Купить книгу
Приведённый ознакомительный фрагмент книги «Пельмени, манты и другие изделия из пресного теста» предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
КЛЕЦКИ В ГОРШОЧКЕ
500 г пшеничной муки, 100 мл воды, 2 яйца, 125 г шпика, 250 г творога, 250 г сметаны, 1 ст. л. жира, соль.
Из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто, раскатать его и на 10 мин оставить подсохнуть. Разделить тесто на кусочки и сварить их в сильно кипящей подсоленной воде, прибавив немного жира. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, дать воде стечь. Подать в горячем виде в горшочке, посыпав творогом и шкварками, полив густой сметаной. Сваренные клецки можно слегка обжарить.
